重慶實驗室規(guī)劃設(shè)計／食品檢驗檢測實驗室規(guī)劃

基礎(chǔ)條件：

1.實驗室應(yīng)選擇在清潔安靜的場所，遠(yuǎn)離生活區(qū)，鍋爐房與交通要道。

2.實驗室應(yīng)選擇在光線充足，通風(fēng)良好的場所，要與生產(chǎn)加工車間有一定距離。

3.實驗室應(yīng)選擇在方便仟樣與檢驗，距離車間較近的工作場所。

根據(jù)生產(chǎn)實際需求，一般工廠應(yīng)設(shè)置細(xì)菌與理化檢驗兼有的綜合實驗室，主要包括以下

三大部分：細(xì)菌實驗室，理化實驗室，辦公室。

1.辦公室

2.理化分析實驗室:(或者和細(xì)菌檢驗操作室合并）①理化分析室（兼作感觀實驗室）儀器室

（兼作細(xì)菌實驗室顯微鏡等少量儀器）

３.細(xì)菌實驗室：①細(xì)菌檢驗操作室：②無菌室：③培養(yǎng)基制作室：④洗滌消毒室。

實驗室設(shè)備及裝備配置要求：

食品檢驗檢測室可根據(jù)生產(chǎn)的產(chǎn)品品種，檢測項目的的多少和生產(chǎn)規(guī)模的大小設(shè)置，實驗室設(shè)備及裝備的配置也可繁，可簡。食品檢驗可分為兩大項，一是檢測產(chǎn)品的品質(zhì)項目，這一類項目的檢測相對難度大，投資高。

食品驗撿測實驗室品質(zhì)項目籌建：

品質(zhì)項目包括水分，含鹽量，含糖量，蛋白含量，脂肪含量，纖維含量，維生素含量，酸度等。對于這些項目的檢測，如果經(jīng)費(fèi)有限，都可以采用化學(xué)法分析，只需配置最簡單的烘箱，水浴，電爐，攪拌器，粉碎機(jī)，ｐＨ計等設(shè)備即可。如果經(jīng)費(fèi)充足或檢驗批次較多，對應(yīng)的檢測項目都有對應(yīng)的專用儀器可供選購。此外，也有一些通用的儀器可供選購，如：紫外/可見分光光度計，近紅外分析儀，自動滴定儀等。檢測維生素Ａ，Ｅ等有時還需配置榮光光度計。檢測營養(yǎng)元素，如鈣，鋅，鐵等，可購置原子吸收－火焰檢測器。